短暂的茶歇之后，中国全聚德（集团）股份有限公司副总经理刘小虹女士、中国北京同仁堂（团体）有限义务公司党委副书记陆建国先生、中国经济思想史学会副会长、北京大学经济学院周建波副教学先后发表演讲。刘小虹作了“保持创新迷信发展，百年迈号基业长青”的演讲，先容了中国全聚德集团的发展过程。她指出八个创新辅助全聚德在市场竞争与挑衅中发展强大：体系创新、机制创新、治理创新、文明立异、经济技巧创新、连锁创新、营销创新、科技创新。陆建国先生作了“同仁堂的精气神——记同仁堂‘仁、才、新’的发展观”的演讲，指出仁、才、新三个字是同仁堂发展的要害。其中仁是摄生济世，将儒家精力融入职业道德，善待人才是企业赖以发展的基本，而全面创新则是发展的门路。周建波对上午的主题报告作了总结。他以为老字号体现了中国传统经济思惟中商道的核心：儒商，也即人弃我取、人取我予的经商准则与“仁、义、礼、智、信”的联合，而满意顾客需要是实现创新的基础,总裁班。他还指出，实现横向与纵向的多元化发展是老字号未来发展的一个导向。
? 北京大学副校长刘伟演讲
下战书，中国经济思想史学会副秘书长、北京大学经济学院张亚光博士主持了以“老字号与品牌运营和资本运营”为主题的圆桌论坛。北京大学经济学院平新乔教授、北京大学经济学院王志伟教授、北京财贸职业学院商业研究所赖阳研究员作为学者代表，北京张一元茶业有限责任公司总经理王秀兰女士、北京吴裕泰茶业股份有限公司营销部经理魏炜女士、北京首商集团股份有限公司西单商场总经理徐民女士、北京廉价坊烤鸭集团有限公司副总经理刘玮先生、北京红螺食物有限公司副总经理田军先生作为老字号企业代表出席了对话。对话主要缭绕老字号的历史渊源、传统与时尚之结合、名誉机制与品牌运营、社会资本、同行业差别化发展等问题发展。现场听众与发言嘉宾积极互动，就一些贴近事实的问题开展热闹探讨。
本次论坛的主题是“中华老字号的发展与创新”。论坛开幕式由北京大学校长助理黄桂田传授主持。北京大学经济学院院长孙祁祥教授、商务部前部长胡平先生分辨致开幕辞。孙祁祥说，从建国至今我国的老字号企业从16000多家锐减到2000多家，这提示我们，老字号带来的不仅是光辉的历史，也有在市场竞争大潮中生存、发展的挑战。而老字号的创新发展问题，在更深的层面上请求咱们传承中华民族的传统文化遗产，在市场经济中发挥光大。胡平指出：老字号不仅是中国经济支柱，也是中华文化的主要组成局部。除了登记注册的企业之外，还有更多的中小型老字号企业须要得到更多的关注跟搀扶，“外不后代界思潮，内弗失固有血脉”，以实现文化角度的传承、融会、创新、超出。
编纂：素馨
中国经济思维史学会副会长、北京大学经济学院周建波致落幕辞。他援用《大学》中的“苟日新，日日新，又日新”，总结了老字号面对市场经济新发展的上风与艰苦，提出以学习与翻新为中心的发展策略，并提出对老字号将来发展的瞻望。他充足确定了论坛的意思与价值，并衷心感激嘉宾的光临以及来宾的踊跃参加。
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? 经济学院院长孙祁祥致揭幕词
上午的主题讲演由中国经济思想史学会常务副会长兼秘书长、中国社会科学院经济所钱津研究员与中国商业史学会副秘书长、北京大学经济学院萧国亮教授主持。北京大学副校长刘伟教授、北京大学经济学院前院长晏智杰教授、中国商业联合会党委副书记兼中华老字号工作委员会主任安惠民先生、北京老字号协会副会长谭湘平先生先后发表出色演讲。刘伟从当前中国经济增加的态势和宏观调控的变更动身论述了老字号的发展对中国经济增长转型的重要作用。他指出，中国目前面临着滞涨要挟的短期问题和本钱低廉优势向创新力提高优势的长期问题，需求管理的调控方式面临两难窘境。老字号不断改进、重视长期发展的精良传统为进步全部公民经济的创新力、转变供应构造、解决长期需求问题、实现发展方法的基本改变供给了重要的参照思路。晏智杰教授认为，老字号的实际表明市场经济和道德建设是应当并且能够统一的，这既合乎人利己性与利他性同一的实质，也与西方经济学巨匠亚当?斯密的实践意识相通。对这一点的懂得有助于我们弘扬老字号精神，推动市场经济建设与道德建设的协调发展，也应该浸透入经济学科的教养。安惠民先生介绍了中国老字号的发展状态，指出诚信文化是老字号的核心价值，也恰是当前市场经济所缺失的精神。老字号企业要通过诚信传承、产品传承、文化传承，并在此基础上实现创新、解放思想，打造有价值的民族品牌。谭湘平先生介绍了北京老字号的发展状况，指出北京老字号的振兴为民族产业带来活气，成为社会经济发展的重要力气。观点解放、思想创新、深入内部改造、增强无形资产维护经营、自发实行社会责任是北京老字号发展的重要特点，也是进一步的前进方向。
5月17日，由北京大学经济学院和中国经济思想史学会联合主办，中国贸易结合会老字号工作委员会、北京老字号协会和北京干部管理学院老字号研讨基地协办，北京大学市场经济研究核心承办的首届“中华老字号”发展与创新论坛举办。来自北京大学、北京财贸职业学院、中国社会科学院等有名高级院校和科研机构的专家学者以及北京老字号企业界代表缺席并发表演讲。《国民日报》、《光亮日报》、《经济日报》、《经济学动态》、《经济科学》、《中国产经消息》、《中国经济》、新华网、中国经济网、央视国际频道等多家媒体介入此次高端对话交换运动。
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